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Morbo di Parkinson |
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pag 9
Ressa:
Potresti farci un esempio di dieta in modo da aver sottomano uno schema semplice da proporre ai pazienti?
Stucchi:
Certamente! Uno schema come quello riportato sotto mi pare facile da applicare:
Colazione
Tè, caffè o tisane a piacere
Fette biscottate, pane, cracker, con l’aggiunta di miele o marmellata.
Pranzo
Frutta fresca
Pasta, riso, orzo, farro conditi in modo semplice, per esempio con sugo di pomodoro o poco olio (evitare o limitare la grattugiata di parmigiano).
Verdure a piacere tranne i legumi per il loro elevato contenuto proteico.
Indicati anche i piatti unici, cereali e verdure, per esempio pasta o riso con zucchine, peperoni, cavolfiore, broccoletti e così mangiando.
Cena
Frutta fresca
Un piatto proteico:
-Carne, 1-2 volte/settimana
-Pesce, 1-3 volte/settimana
-Formaggio, 1 volta/settimana
-Uova, 1 volta/settimana
-Salumi, 1 volta/settimana
Verdure fresche, crude o cotte, pane
Il piatto proteico può essere sostituito anche dall’associazione di cereali e legumi che, insieme, forniscono un adeguato e complementare
apporto proteico (pasta e ceci, riso e piselli, pasta e fagioli…)
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