Inserito il 13 febbraio 2006 alle 19:47:00 da R. Rossi. |  |  | 

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NORME GENERALI
Non esagerare con le quantità. Cucinare in modo semplice, con i soli condimenti assegnati
CARNE: parti magre o sgrassate. Preferire quelle bianche, pollo, tacchino, coniglio, vitello…(2-3 volte/settimana)
PESCE: limitare quelli grassi: anguilla, capitone, tinca, carpa… (2-4 volte/settimana)
UOVA:non superare le 2-3 uova settimanali complessive
FORMAGGI:preferire quelli freschi: scamorza, mozzarella, crescenza, ricotta, jocca, certosino, quartirolo…(1-2 volte/settimana)
SALUMI: meglio bresaola, prosciutto crudo, cotto e speck magri (0-1 volta/settimana)
PASTA, RISO, ORZO, FARRO, TORTELLI, PIZZA: provare anche il piatto unico: cereali + legumi o verdure
GRASSI DI CONDIMENTO: preferire olio d’oliva, mais. 5-7 cucchiaini da te al giorno
PANE: 1 michetta con i piatti proteici
SALE: diminuire il consumo abituale
VINO e ALCOLICI: alcolici vietati. Vino ½ - 1 bicchiere a pasto, se gradito

COLAZIONE
TE’ o CAFFE’ a piacere, con un cucchiaino di zucchero, se gradito
LATTE PARZ. SCREMATO oppure uno dei seguenti: yogurt, succo di frutta senza zucchero aggiunto, spremuta di agrumi
FETTE BISCOTTATE 3-5 oppure uno dei seguenti: -pane ½-1 michetta, crakers un pachettino, cereali tostati ½ tazza


GIORNO 1: PRANZO: PASTA - CENA: PESCE
GIORNO 2: PRANZO: CARNE - CENA: MINESTRONE
GIORNO 3: PRANZO: RISO - CENA: PESCE
GIORNO 4: PRANZO: CARNE - CENA: BRESAOLA
GIORNO 5: PRANZO: PASTA - CENA: UOVA
GIORNO 6: PRANZO: CARNE - CENA: PIZZA
GIORNO 7: PRANZO: PASTA E LEGUMI - CENA: FORMAGGIO


VANNO AGGIUNTI:-GRASSI DI CONDIMENTO 4-6 cucchiaini al giorno di olio (extravergine d' oliva, mais )
-PANE senza esagerare
-VERDURE (tranne patate e legumi, se non segnalato, ad ogni pasto. Anche con pasta o riso)
-FRUTTA: 150-250g prima dei 2 pasti
-NOCI 3 dopo ogni pasto
-VINO: se gradito ½-1 bicchiere a pasto
La pasta o il riso possono essere conditi con: legumi, verdure, pomodoro, pesce, pesto, poco olio e parmigiano
IL PRANZO PUO’ ESSERE INVERTITO CON LA CENA