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Intolleranze alimentari |
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Ressa:
Quali sono i sintomi della intolleranza?
Cosentino-Giuliano
I sintomi indotti sono così vari e numerosi che possono talvolta sfuggire ad una immediata diagnosi anche perché tendono a manifestarsi tardivamente. I pazienti non riescono a stabilire un nesso di causalità in quanto i sintomi di una intolleranza alimentare, a differenza delle allergie, possono interessare più apparati/sistemi (cute, apparato digerente, urinario, osteo-articolare, respiratorio, orl, sistema nervoso centrale). Tale coinvolgimento si verifica in circa il 40% dei casi ed interessa in particolar modo il tubo digerente e la cute.
Ressa
Quali sono i cibi più “indiziati di reato” ?
Cosentino-Giuliano:
Grano, latte, pomodoro, olivo, uova, lievito, caffè.
Essi rappresentano spesso la causa primaria della sintomatologia e negli altri casi assumono un ruolo secondario, ma di entità tale da accentuare i sintomi di una patologia primaria. Inizialmente i pazienti attraversano periodi di acuzie e di parziale remissione.
Successivamente il perdurare e l'aggravarsi dei sintomi li induce a richiedere indagini cliniche, di laboratorio e strumentali che nella maggior parte dei casi danno esito negativo. L'esecuzione di terapie volte al controllo dei sintomi spesso non risolvono definitivamente il problema ed a volte inducono a sovradosaggio di farmaci in autoprescrizione.
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